1樓：帶檔滑行
【菜品名稱】：正巖洋蔥炒牛遊拍腩【所需食材】：牛腩250克 洋蔥1個。
青尖椒1個 油2湯匙。
醬油2勺 蠔油2勺。
料酒2勺 糖1克。
清水50克 鹽2克。
【烹飪步驟】：步驟1
牛腩焯水後切片。
步驟2
洋蔥青椒神清羨切好。
步驟3
大火熱鍋下油下洋蔥青椒翻炒一下。
步驟4
所有調味品和水放入乙個碗裡拌勻成醬汁備用。
步驟5
下牛腩和醬汁，大火收汁即可。
步驟6
出鍋。<>
2樓：小白知識之窗
牛腩與洋蔥搭配是一道非常經典的菜餚，下面是步驟和配料表：
所需材料：牛腩：500克、洋蔥：2個、生薑：10克、大蔥：5克、蒜末：5克、豆瓣醬：10克。
料酒：3克、生抽鍵團：10克、鹽：3克、糖：3克。
做法步驟：1、首先，將500克的牛腩切成塊狀。
2、加入適量的料酒、生薑和蔥段，用清水煮20分鐘左右至熟透，撈出備用。
3、然後，將2個洋蔥去皮切塊備用。
4、接著，熱鍋涼油，將蒜末和豆瓣醬爆香。
5、然後，加入牛腩塊煸炒至表面微微焦黃，再加入適量生抽、鹽和糖翻炒均勻。
6、最後，加入切好激乎的洋蔥塊和適量清水，蓋上鍋蓋，煮20分鐘左右，直到湯汁濃稠即可。
6、炒制好的牛腩與洋蔥搭配口感濃郁，香氣四溢，味道鮮美。建議配公尺飯一起食用，別有一番風味~
注意事項：牛腩需要先放到高壓鍋中燉明亮悉煮10多分鐘，這樣才能保證牛腩不會太硬。
洋蔥牛腩煲的做法
3樓：仁芷文
牛腩 適量。
洋蔥 1大個。
水 適量。月桂葉 2片。
丁香 3粒。
原粒黑胡椒 適量。
蔥 適量。姜 適量。
鹽 適量。雞粉 適量。
醬油 適量。
香油 適量。
酒 適量 1.洗淨牛腩，用沸水稍煮，出血水。
2.洋蔥切大件。
3.月桂葉，丁香，原粒黑胡椒。
4.準備好蔥，姜。
5.用油燒熱炒鍋，下蔥姜爆香。
6.再放已出水的牛腩翻炒微黃。
7.放入洋蔥和配料，調味料。
8.另用煮鍋燒沸水，再下炒香過的所有材料的，小火燉小時。
熟牛腩350克，洋蔥30克，姜粒10克，蒜茸10克，幹辣椒10克，水澱粉1茶匙、油咖哩1大匙，精鹽1/5茶匙，味精1/4茶匙，生抽1茶匙，二湯200克，白胡椒粉少許。
製作方法 將熟牛腩、洋蔥切成條狀，幹辣椒切丁，下姜、蒜、幹辣椒爆香，放入清湯，牛腩、油咖哩、鹽、生抽，改小火燜約20分鐘，再加洋蔥、胡椒粉，勾芡即成。
牛肉（瘦）300克、洋蔥（白皮）200克。
調料。姜8克、鹽10克、胡椒粉7克、蠔油25克、蘇打粉20克、醬油50克、澱粉(豌豆)70克、白砂糖20克、香油10克、料酒50克、花生油50克。
1、姜洗淨去皮，剁成末。
2、洋蔥撕去外皮，切成寬2釐公尺、長5釐公尺的片狀。
3、牛肉起淨筋絡，用利刀橫切成薄片。
4、薑末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水攪勻，放入牛肉片混合均勻，醃約3小時，醃時應經常攪拌，如發現汁液已被牛肉吸乾，可酌加清水50至100克。
5、醃足時間後，加澱粉25克，攪勻後，再加花生油100克拌勻。
6、蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和澱粉20克，<>
放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁。
7、鍋洗淨抹乾，用猛火燒紅，放入花生油500克，待油半沸，投入醃好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動，泡浸約14秒鐘後撈起。
8、鍋中留餘油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘後，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數下，加花生油50克，炒勻即可。
牛肉和洋蔥怎麼炒?
4樓：顧輕舟老師
食材：牛肉150克，小洋蔥3個，植物油適量，醬油適量，生抽少許，鹽適量，澱粉一小勺，料酒少許，黑胡椒粉適量。
做法：<>
1.牛肉清洗乾淨，切成儘可能薄的片；入小碗中，用少許澱粉、鹽、料酒攪拌均勻，醃10分鐘；
2.小洋蔥剝外皮；切成菱形塊；
3.炒鍋中倒一點點油，將洋蔥塊倒入鍋中翻炒一分鐘，撒少許鹽斷生，然後盛出來；
4.炒鍋中多倒些油，油溫3成熱時，將牛肉入鍋中，迅速地用鏟子尖散劃開，儘可能使每片肉都能沾上油，這樣再炒就不會坨成一團了；
5.轉大火，隨著油溫不斷公升高，肉片也逐漸變白，而且更加分散開，這時倒入適量的醬油調色，少許生抽調味，根據口味再決定是否繼續加鹽；
6.翻炒幾下待牛肉完全成熟入味，將洋蔥塊倒入鍋中，撒入少許黑胡椒粉，混合均勻，出鍋。
小貼士：1.先將洋蔥炒斷生，吃時又脆又甜無辣氣；
2.油溫不要熱，使牛肉片都沾上油，炒起來不坨不碎，片片分明；
3.炒到大部分變色後就可倒入醬油和生抽，因為醃肉時放了少量鹽，炒洋蔥時也放了鹽，所以是否再放鹽根據口味來決定。
5樓：ccc菜辣椒
15分鐘。口味。
鹹鮮味。難度。
初級。1. 白洋蔥半個切寬絲，蠔油生抽1：1，加入少許香油，糖，孜然粒，攪拌一下備用。
2. 肥牛片要先飛水，去掉血末。
3. 熱鍋下大料，放入洋蔥炒熟。
4. 洋蔥翻炒熟後倒入調好的料汁。
5. 倒入飛過水的肥牛，快速翻炒，不要超過30秒，出鍋。
6樓：帳號已登出
炒牛肉的時候先業績大清把牛肉醃製十分鐘然後先把牛肉炒牛肉的時候先業績大清，把牛肉醃製十分鐘，然後先把牛肉炒熟，再喝啊洋炒牛肉的時候先業績大清，把牛肉醃製十分鐘，然後先把牛肉炒熟，再喝啊洋蔥去炒。炒牛肉的時候先業績大清，把牛肉醃製十分鐘，然後先把牛肉炒熟，再喝啊洋蔥去炒。
洋蔥炒土豆黑木耳可以嗎，洋蔥可以和土豆一起炒著吃嗎？
可以，比較家常的辦法，沒有什麼問題 黑木耳，又名木耳 木菌 樹雞，雲耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌，有 食品阿司匹林 之稱。土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻 麥 玉米 高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作 地下蘋果 土豆招牌營養素齊全，而...
香菇能不能和洋蔥一起炒，香菇,洋蔥,木耳能不能一起炒的吃
可以。主料 香菇5朵 輔料 油適量 鹽適量 蒜瓣適量 芹菜適量 青椒適量 洋蔥適量1 準備好各種蔬菜，切好備用。2 鍋里加適量的油燒熱，再加入蒜瓣爆香。3 把香菇倒進去翻炒。4 接著倒入芹菜裡面。5 翻炒一會後加入洋蔥和青椒裡面。6 加入少量的醋和生抽裡面。7 最後加入適量的鹽，翻炒均勻就可以出鍋了...
洋蔥炒牛肉怎麼炒好吃，圓蔥炒牛肉片怎麼炒好吃
洋蔥炒牛肉怎麼做？牛肉切薄片加入鹽雞精胡椒粉，生蔥和蛋清攪拌均勻，起鍋燒油加入牛肉然後把牛肉炒成半熟加入洋蔥和辣椒 再加入生抽蠔油即可。原料 牛肉半斤 洋蔥一個。做法 1 將牛肉逆紋切片，用少許鹽 生油 生抽 一點點生粉 胡椒粉 味精或雞粉，一點料酒拌勻，醃製10至20分鐘。使其入味。2 洋蔥環切成...