1樓:呆呆聊雜談
溜丸子在北方叫做四喜丸子,南方叫做紅燒獅子頭。這種丸子的個號都偏大,一般都是在喜宴或隆重的場合做來吃的。做四喜丸子的關鍵點就是要處理好肉餡兒,肉丸子不能垮掉,吃起來還要有彈性。
所以要先把肉餡反覆摔打之後再做成丸子,口感就會好很多的。
四喜丸子的口感非常醇厚,而且寓意很好,代表家中將有喜事進來。所以一般都是逢年過節或是家裡結婚辦喜事的時候,會做這道四喜丸子。
這兩道丸子都是用豬肉做成,其實也可以用牛肉和羊肉做。羊肉丸子通常都是用水汆,然後加一些冬瓜片或香菜末提出羊肉的鮮味兒。香菜還可以去除羶味,讓這道羊肉冬瓜汆丸子吃起來更香。
2樓:精神大夥
可以番茄丸子,醋溜丸子,還可以製作素丸子。
3樓:花花就是我
丸子其實有很多種做法,你可以選擇用料理機把各種肉打成糊,然後加入麵粉和各種調料,弄成丸子的形狀
4樓:北極悠藍
可以做丸子湯,炸丸子,還可以把丸子串起來做串串香。
珍珠丸子的經典做法？珍珠丸子的常見做法？
1.將糯米提前浸泡4小時備用。蔥姜洗淨切末，用一點水泡上。2.將肉餡放入碗中，加入蛋清攪拌均勻，再加入泡蔥姜的水，水要分兩次加入，第一次加入攪拌均勻後再加第二次。讓肉充分的吸收水分，再加香油，生抽，料酒，鹽和白胡椒粉攪拌均勻 攪拌的時候一定要順著一個方向轉 讓肉餡上勁。3.從蝦的尾部第二節切下，剝去...
紫著丸子的做法，紫薯丸子的做法
紫薯是一道營養價值非常高的食材，紫薯內含有豐富的硒元素和一些其他的微量元素，硒被稱為 抗癌之王 所以常吃紫薯對人的身體大有益處。平時用來蒸著吃，煮著吃都非常的好。而且有很多紫薯的深加工產品，做出來的味道也非常受人歡迎，現在紫薯是一種垂手可得的食材，吃法也非常多。接下來就說一下紫薯的幾種好吃做法。做法...
艾草丸子的做法，艾草丸子怎麼做好吃，艾草丸子
1.糖醋汁做法 bai白糖 陳醋 少許老抽 du 為了zhi顏色更濃一些，幾滴而dao已 鹽蒜茸蔥末涼水回2.做糖醋汁，就是把答鍋裡留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以後把汁倒入，收乾的時候也是調整汁味道的時候。汁收得有點粘稠的時候，把丸子倒回鍋裡裹上汁就好了。3.肉餡和幹澱粉 蛋清 姜粉 鹽 ...