1樓：匿名使用者
先炒雞蛋，成型了盛出來，然後把米飯炒散開，再把雞蛋倒回去一起炒勻。嫌麻煩的話雞蛋不盛出來直接下飯炒也可以，雞蛋可能會有點過。 不過先放飯的話雞蛋會糊在米粒上，炒不勻。
有人喜歡先把米飯弄散用生雞蛋拌勻然後炒，說是雞蛋會把每一粒米都包起來。我沒試過…
2樓：常青
先放雞蛋，或者把雞蛋打勻後淋在米飯上攪勻直接炒也可以，並且放上自己想要的配料。
3樓：老公愛吃紅燒魚
先放雞蛋炒好再放米飯
4樓：匿名使用者
先放油，再放雞蛋，8成熟後放米飯一起翻炒。然後放一些大蒜或者蔥，味精。就可以了
5樓：匿名使用者
每個人做的方法都不同，我習慣先炒米飯，等鹽和水都放過了，再將火調小一點，然後再把米飯弄到鍋的周圍，留出鍋底一小圈空地，然後倒油，打一個雞蛋裡面，立即攪碎，再放蔥花，有香味時，將米飯蓋上雞蛋，再把火調大，炒一小會就可以開動了。
6樓：匿名使用者
我一般是先炒蛋，再放米飯的。
7樓：匿名使用者
一種是先放蛋。還有一種可以將蛋液與冷米飯混合之後下鍋炒，炒出來的顏色漂亮但是不好掌握火候
8樓：滴答滴答滴嗒嘀
我是先放米飯再放蛋 這樣 雞蛋會包著米飯
9樓：匿名使用者
先到油，等油熱了之後，倒入已經攪散的雞蛋。炒好之後剷出雞蛋，倒少量油，放些蔥花，炒出香味後倒入米飯，等米飯炒的八成熱後再倒入雞蛋。還可以，先放油，再倒入飯，將飯炒散，鍋中留出一個位置，再將攪散的雞蛋倒入鍋中，迅速和飯混在一起翻炒，這樣炒出來的蛋炒飯，味道也很不錯，
10樓：匿名使用者
乖乖··你要先把雞蛋炒好盛出來，再把米飯炒熱透再放入雞蛋啊··
11樓：絲竹
先放雞蛋，雞蛋炒的差不多凝成塊之後再放米飯。但米飯要是蒸熟的。
12樓：藍眼靖
先炒熟雞蛋，再放油、油溫不高時放入蔥花和一些蔬菜末炒香再放入米飯待米炒散之後放炒好的雞蛋。隔夜米更好吃
13樓：小音
都可以啊，要看你是想吃蛋比較大塊，還是和米飯均勻包裹啦。
14樓：匿名使用者
只是用雞蛋炒米飯，那麼自然是抄好顆粒適當的雞蛋後放入米飯翻炒調味了，因為炒好雞蛋再乘出來，然後再放入米飯炒會，最後再放入雞蛋炒並調味，這不是多此一舉地費工夫嗎？
15樓：帕爾斯伽尼
先煎蛋，拿起來，下飯炒，等熱時，再下蛋，熱一熱，炒一炒，o k 了。
我是這麼做的。其他人嘛，不知道。
16樓：匿名使用者
一般先放蛋，將蛋炒至8成熟後再放入飯翻炒，不然蛋會和飯糊在一起的
蛋炒飯應該先放蛋還是先放飯比較好？
17樓：匿名使用者
蛋炒飯先放飯還是先放蛋？小夥的回答讓人無法反駁！
18樓：匿名使用者
米飯要用前一天做好的,不要用當天的,作米飯的時候水不要放多了,但也不要夾生.
蛋炒飯有兩種做法：一個是先放蛋；一個是後放蛋.不過蛋都要先打成蛋液.
第一種做法：先放蛋
1. 蛋液里加一點水(不要太多一兩勺吧,這樣的蛋比較嫩,如果愛吃都一點的蛋也可以不放)和蔥花(去蛋腥味).
2.油熱了倒蛋液,倒的同時攪動,不要讓蛋結成一大塊,等蛋都差不多熟了再放米飯。
3.炒到米飯粒粒分開(你可以用鏟子幫飯分開),加鹽味再在出鍋前灑點蔥花就行了.
小貼士：這樣的炒飯是黃白粒分開的很漂亮.
第二種做法：後放蛋
1.就是先用蔥爆鍋；
2.再把米飯放裡炒；
3.炒到粒粒分開再把蛋液倒在飯上等一會再翻動,這樣就是蛋包著米的蛋炒飯。
兩種方法做出來的味道是有差異的，想做哪種就看你個人愛好了。。。
19樓：匿名使用者
看個人習慣
我做蛋炒飯一般有兩種方法：
1、先炒蛋，把雞蛋炒散，然後放飯繼續炒。
2、先把飯放在碗裡用油攪拌，然後把打散的雞蛋倒到碗裡，把蛋和飯拌勻，最後下鍋炒。
第一種方法比較常用，優點是快
第二種方法不常用，因為要求米飯不能有很多水分，而且比較麻煩。但是比較入味，好吃。
希望我的回答能幫到你！
20樓：陽光芯兒
傳統的蛋炒飯應該先放蛋，將雞蛋在油中炒一會再把飯倒進去，然後翻炒並放調料到好就可以裝盤了。
21樓：胡說大本營
先炒雞蛋，盛出來備用。
再炒米飯，米飯炒透、炒軟，加蔥花、午餐肉丁、豌豆粒兒、黃瓜丁、雞蛋、精鹽、味精，一起炒勻。賊香！
22樓：匿名使用者
當然是先放蛋了，炒勺加底油，燒熱後下雞蛋炒散，放米飯炒開後加鹽、蔥花、如果是自己家作 的話加點易熟的蔬菜粒就行，比如黃瓜丁、胡蘿蔔丁、肉丁、火腿丁等久可以出勺了。
如果你先下米飯，那米飯就把鍋裡的油全部吸收，那炒完的炒飯也太油膩了，沒法吃了
23樓：so啾啾
當然是先放蛋了。。先把雞蛋開啟 放一點點酒， 鍋裡油燒熱了 把雞蛋放下去 然後就跟煎蛋一樣把蛋弄好。蛋弄好之後再放米飯，再加別的調料就好了啊~
24樓：匿名使用者
一般是把飯炒熱了再加雞蛋···放的順序沒有規定，關鍵炒的好吃就可以啦···
25樓：瑩婉水靈
想蛋炒得嫩一點就先放飯，想老點就先放蛋
26樓：萍影
講究一點的話，先把蛋炒好了，盛出來，再炒飯，等飯炒的差不多了，再把炒好的蛋倒入，略微翻炒即可
27樓：匿名使用者
先炒蛋，然後拿出來，再炒飯，然後加入炒好的蛋。
28樓：漸雅星光
先放飯，這樣飯和蛋可以黏在一起
29樓：匿名使用者
先放蛋翻炒兩下再放米飯（冷飯）、鹽翻炒均勻後，加適量雞精，最後撒上香蔥盛出即可。
30樓：愛幻想的貓妖
今年投放計劃呢個你呢
31樓：匿名使用者
先放雞蛋啊，雞蛋熟了才能炒飯
蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
32樓：
是先炒蛋再炒飯的，要把雞蛋先煎定型，然後再撈出來備用。這個時候就可以放飯了，米飯的選擇也很重要，不能選擇太糯的米，而且飯煮熟之後，要做成冷飯，炒的時候最好是隔夜的，而且水分沒那麼多的，炒出來才香。
33樓：甘肅萬通汽車學校
炒之前先用蛋液把米飯攪拌，然後直接下鍋
炒飯是先炒蛋還是先炒米飯，蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
您好！很榮幸能回答您的問題 炒蛋炒飯時，我習慣先炒蛋，別炒太熟，微微發黃就可以了，然後倒出來放在盤子裡備用。接著把飯炒熱，然後把炒好的蛋倒回鍋子裡和飯一起炒，就可以了。注 打蛋的時候可以加點鹽調味，炒蛋和飯的時候油不要加太多，火不要開太大。蛋炒飯是先蛋，炒飯是先飯後打蛋進去。肯定是先炒蛋啊，米飯是熟...
蛋炒飯，是先炒飯還是先炒蛋，婆婆說做蛋炒飯先炒飯，到底先炒飯還是先炒蛋？
蛋炒飯，先炒飯還是先炒雞蛋？我們從名字來看，為什麼沒有叫飯炒蛋呢，所以自然是先炒雞蛋再炒飯，那為什會是先炒雞蛋呢？首先一個最重要的問題，雞蛋是帶腥味的，如果先炒飯再炒雞蛋，腥味是不容易消除的，很多人吃蛋炒飯會感覺到有腥味，就是雞蛋沒有先前炒好的原因。還有如果不是用特製的米飯炒蛋炒飯，先炒飯的話會粘鍋...
蛋炒飯，是先炒飯還是先炒蛋呢，蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯，你的方法正確了嗎 先炒蛋，把蛋炒好後盛出來再去炒飯。因為如果你先炒飯那麼倒入蛋液就會裹在大米上，有的人會覺得腥。先炒蛋的話就可以利用蔥花料酒爆香，去除雞蛋的腥味，並且還能讓炒飯看起來量大。先炒蛋。鍋里加適量的油，加入雞蛋快速翻炒幾下至六七成熟的時候，加熱米飯，醬油，繼續翻炒...