1樓：高臨辛一嘉
前言。一直都喜歡吃桃酥餅，確懶得做，正好家中有核桃，就做或滲了這道桃酥餅，比買的好吃多了，外面賣的根本沒有核挑，哈哈。
材料。主料：低筋麵粉300g、雞蛋1只、核桃100g；
輔料：黃油150g、糖50g桃酥餅。
所有食材。將核桃剁碎。
油放入盆中溶化，再放入糖攪拌。
放入雞蛋攪拌均勻。
放低粉。再放核桃碎。
揉衫渣脊成光滑麵糰醒30分鐘。
取一面團揉成圓團。
然後壓扁，放梁乎入烤盤，烤箱預熱5分鐘，上下烤15分鐘。
15分鐘出烤箱放涼。
小貼士。揉好的面醒一下口感會更好。
2樓：王者榮耀憶塵
桃派改酥製作檔羨毀行備教程。
3樓：夜靜思思
用料黃油 60g糖粉 45g鹽 1g蛋黃 1個中筋麵粉 80g低筋麵粉 15g小蘇打 1g泡打粉 1g黑芝麻 適量做法步驟1、黃油室溫軟化2、加入糖粉和鹽，用電動打蛋器，攪打均勻3、加慎扒入蛋黃，用電動打蛋器，攪打順滑4、篩入中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打，用矽膠刮刀翻拌均勻後，下手揉搓成褲毀麵糰5、將麵糰均勻的分成8小份6、揉搓成小圓球，放在墊有油紙的烤盤上7、用手指在小圓球的中間戳乙個小洞，注胡孝備意不要戳穿8、在小洞中放入黑芝麻9、放入已上下火180度預熱的烤箱，烤16-20分鐘10、烤好後完全冷卻，開吃～小貼士配方里的黃油也可以換成豬油，口感也很酥噠桃酥一定要完全冷卻才會酥，不然是軟的，口感會怪怪的黃油的營養功效養生益壽抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
4樓：a噠噠君
桃酥是一種南北皆宜的漢肆桐族傳統特色小吃，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，跡粗主要成分是麵粉、裂州坦雞蛋、油酥等。
桃酥餅的做法和配方
5樓：老揚愛生活
如下：
主料：低筋麵粉300克、雞蛋1個、細白砂糖100克、黃油150克、核桃仁適量。
輔料：小蘇打粉3克、泡打粉3克、蜂蜜10克。
步驟：1、準備材料。
2、雞蛋打入盆中，加入白砂糖，蜂蜜攪拌均勻。
3、加入軟化的黃油攪拌均勻。
4、篩入低粉，泡打粉，小蘇打粉用手抓拌成麵糰。
5、分成20克左右的小份，按扁用拇指按壓一下。
6、撒上核桃碎後將核桃碎按一下。烤箱預熱170度烤25分鐘左右。
7、烤好了，取出晾涼享用。
怎樣做桃酥餅
6樓：仁芷文
1、核桃先用烤箱150度烤10分鐘，取出放涼，掰碎，備用；
2、麵粉，臭粉（碳酸氫銨）泡打粉和小蘇打混合在一起，過篩，備用；
3、 黃油充分軟化。
做法：1、將過篩後的粉類，再過篩到盆裡，築個粉牆出來（把中間讓出個空地兒），**空白處倒入糖，蛋液，黃油；
2、用筷子將糖，蛋液和黃油充分攪拌均勻；
3、然後再將周圍的麵粉逐漸和入，用手抓揉成麵糰；
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻；
5、將麵糰分成9等分(每個約30克重)，揪一塊揉圓後稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上；
6、逐一做完所有面團；
7、烤箱180度預熱好，中層烤約15分鐘後，中間刷一次蛋液；
8、取出，徹底放涼後，放入密封盒儲存。
各種核桃酥**(20張)
先把麵粉過篩，放在案板上圍成圈，把食物、食臭粉、白砂糖、糖漿、鮮蛋放在圈內擦勻使之溶解，再放入油料、核桃仁吵握和勻，然後把麵粉投入拌勻，分成200個小劑，用手搓成圓形，放圓灶進餅盤，在每個餅坯**用手指壓一小孔，掃上蛋漿，粘上欖仁，再掃一次蛋漿，入爐用140～150℃烘烤至金黃色，餅面有裂紋為佳。
製作步驟。1.核桃先用烤箱150度烤10分鐘，取出放涼，掰碎，備用，麵粉，泡打粉和小蘇打混合在一起，過篩，備用，豬油充分軟化；
2.將過篩後的粉類，再過篩到盆裡，倒入糖，蛋液，豬油，用筷子將糖，蛋液和豬油充分攪拌均勻，然後再將周圍的麵粉逐漸和入，用手抓揉成麵糰；
3.倒入烤熟掰碎的核桃仁，拌和均勻；
4.揪一塊揉圓後稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上，逐一做完所有面團；
5.烤箱180度預熱好，中層烤約13分鐘後，移至上層再橘碰扮烤約4分鐘至表面上色均勻。
操作關鍵。1.加入少量糖漿，目的使餅色油潤和易於上色，使其色澤美觀。
2.拌入麵粉時不能搓揉，以防止生筋滲油。
3.食臭粉和食粉用蛋漿溶解後再使用，目的是防止成品出現黃斑點。
質量標準 色金黃鮮豔，大小均勻，外形完整，面呈裂紋，入口香松化。
桃酥餅的做法是什麼？
7樓：格調
主料：低粉250克、核桃仁80克、植物油90克。
輔料：糖粉70克、小蘇打1/2小勺、雞蛋1個、熟芝麻適量。
核桃酥的做法。
1、將核桃仁放入烤箱140度－150度，中層、上下火烤制10分鐘左右取出晾涼後搓去表皮。
2、將核桃仁放入保鮮袋內，用擀麵杖壓制成核桃碎備用。
3、盆內加入玉公尺油和雞蛋，用蛋抽攪拌均勻。
4、加入糖粉再次攪打至糖粉完全溶解。
5、將麵粉、小蘇打混合均勻後，然後篩入蛋液中。
6、用刮刀翻拌均勻。
7、加入核桃碎，翻拌均勻後，用手抓成團即可。（不要過度揉搓）
8、擀成厚一點的片。
9、用模具壓出小餅。（這一步可以將麵糰分成20克的小麵糰，揉圓後放在烤盤上）
10、然後把中間輕輕的壓扁，讓麵糰的四周有自然的開裂。最後在麵糰的表面塗上全蛋液，粘上芝麻。
11、烤箱提前預熱180度，中層，上下火烤15分鐘即可。烤好的桃酥要完全晾涼後才會酥脆。
12、成品。
桃酥餅的家常做法？
8樓：網友
家庭自制桃酥餅。
準備食材：主料：低筋麵粉300克、糖粉125g、雞蛋1個、泡打粉2克。
輔料：玉公尺油適量、小蘇打2個、食用鹽適量、花生粒適量、白芝麻適量、水。
桃酥餅的製作方法和步驟：
第一步：桃酥餅食材準備：
準備好以上食材，將花生粒倒入乙個袋中，然後用擀麵杖用力壓碎備用。
找乙個小盆，然後將雞蛋打散倒入盆中，接著陸續倒入玉公尺油、白砂糖、食用鹽攪拌均勻備用。
將低筋麵粉，小蘇打，泡打粉過一下篩子一起倒入小盆中攪拌備用。
處理好的花生碎也過篩子倒入小盆中備用。
第二步：桃酥餅麵餅製作過程：
將以上的所有食物都加進去然後混合攪拌，帶上乙個一次性手套，將它們揉搓成光滑的麵糰。
小貼士：如果比較幹，麵粉比較多的話可以加入少量的水進行中和。
麵糰揉好之後靜止10分鐘左右，然後將麵糰分成大小均勻的小劑子（具體的大小根據自己喜歡的型別來決定）。
第三步：桃酥餅的烘烤製作過程。
弄成小劑子之後，挨個的用手掌壓扁成餅的形狀，然後放在烤盤上面，然後在上面刷上一層雞蛋液，再撒上一層白芝麻裝飾一下。
小貼士：刷蛋液不僅出鍋好看，出鍋之後吃起來非常的酥脆，口感很好，也可以穩固芝麻。
將烤箱開啟預熱到180度左右，然後將麵餅放入烤箱烘製20分鐘即可出鍋，等到涼了之後再食用。
就以上三個簡單的步驟，就能製作出香酥掉渣的桃酥餅了，期間的過程中沒有任何新增劑，做出來之後奶香味十足，家裡有小孩喜歡吃糕點的一定要學一下，製作時間大概半小時左右，心動的朋友趕緊學起來哦。
製作小貼士：
1、要想有奶香味，可以加一些牛奶在麵糰裡面。
2、麵糰建議靜置一下，這樣讓面可以醒一會，做出來的更加的好吃，酥嫩。
3、麵糰比較乾的時候可以加適量的水，千萬不要太多。
4、烘烤的具體時間要根據自己設定的為準，自己要把握不住，就經常看下，防止烤糊。
9樓：推上豬肉去趕集
材料麵粉250g，糖125g，豬油125g，小蘇打，泡打粉，雞蛋半個做法1、將糖、豬油放在案板上，用右手用力搓擦均勻（摩擦到有點像牛奶一樣的顏色就可以了）
2、再加雞蛋調勻，然後再加入麵粉和小蘇打拌均勻。
3、將面柸用刀切成40g重的柸劑子，用手將柸搓成圓形（厚1釐公尺），在中間挖乙個洞，放入烤盤。
4、將烤爐溫度調節到180℃，把烤盤放入烤爐內，約烤12-15分鐘（中間最好看看有沒有烤焦）
小訣竅麵糰不能太硬，爐溫要掌握恰當。
桃酥餅的推薦做法？
10樓：網友
桃酥的製作方法並不複雜，適合家庭製作。自己做的桃酥，用料足味道好、衛生安全，吃得放心。那麼如何做核桃酥好吃呢？
核桃酥做法：
首先準備好所有要用到的食材：
低筋麵粉230克。
糖粉80克。
鹽1克。雞蛋乙個。
玉公尺油100克。
小蘇打2克。
核桃碎50克。
方法步驟：1.將油、糖粉和鹽一起倒入乙個容器中，攪拌均勻，如下圖所示。
2.接著加入雞蛋雞蛋打散，然後加入麵粉和核桃碎，攪拌均勻，然後加入麵粉和核桃碎，攪拌均勻。
3.然後每個分成大約15克左右的圓形，中間按壓成餅的形狀，放入烤箱180°火烤25分鐘左右就可以了。
桃酥做法：所需食材：
麵粉，細砂糖。
植物油，雞蛋。
打泡粉，小蘇打。
熟芝麻。方法步驟：
1.植物油，蛋液，細砂糖稱量好，放入乙個盆裡。
2.攪拌均勻，如果沒有手工打蛋器，用筷子也可以，多攪拌一會兒直到充分融合。
3.加入過篩的麵粉，打泡粉，蘇打粉攪拌均勻。
4.準備花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波爐裡過兩分鐘就好，用擀麵杖擀碎，倒入攪拌好的麵糰裡。
5.用手揉一分鐘，和麵料直到均勻，用手揉成小圓球，放在手裡輕輕按壓就有那種裂痕。
6.刷蛋液，蛋液裡少加一點點水，烤出的成品顏色會更漂亮哦，刷好蛋液後，芝麻點綴一下。
7.放入烤箱，中層180度，約15分鐘。
8.烤好後的桃酥，一定要等完全冷卻才可以吃哦，冷透的桃酥吃起來更香甜！
11樓：過時世紀
<>請點選輸入**描述。
準備上面材料，把75克的細砂糖和1克的鹽倒入95克的玉公尺油中，攪拌均勻，再加入50克的雞蛋液，攪拌均勻，把低筋麵粉和小蘇打粉過篩，捏勻之後，倒入核桃肉再次用手捏勻，這時候可以去預熱烤箱了，上下管170度左右，看個自烤箱的脾氣，溫度可己調整。搓成自己中意的大小。搓圓之後再乙個個按扁，刷上適量的雞蛋液，再撒上適量的芝麻做裝飾，沒有芝麻也沒關係，照樣好吃。
放入烤箱中層，烤20分鐘左右即可。
桃酥餅的家常做法，桃酥餅的家常做法大全怎麼做好吃視訊
前言美味 材料主料 麵粉500g 糖250g 油250g 泡打粉2g 小蘇打2g 雞蛋1個 輔料 蛋液適量 黑芝麻適量 桃酥餅1 材料準備 2把糖和油放入 3打個雞蛋，倒入糖油混合液中。雞蛋液不要全倒進去留一些！4加入小蘇打和泡打粉 5加人面粉攪勻 6和成團後，搓成大約25克一個的小麵糰 7把小麵糰...
紅糖酥餅的做法，紅糖酥餅怎麼做好吃，紅糖酥餅的家常
主料 麵粉470克 輔料 酵母粉3克 白芝麻35克 雞蛋10克 調料 食鹽2克 水165克 紅糖75克 蜂蜜25克 植物油105克 紅糖酥餅的做法 油皮 中筋麵粉300克 水165克 植物油15克 酵母粉3克 鹽2克 油酥 中筋麵粉150克 植物油75克 餡料 紅糖75克 白芝麻30克 麵粉20克 ...
糖酥餅的做法，糖酥餅的製作方法
糖酥餅主料麵粉380克 輔料白芝麻適量 調料色拉油95克 水105克 白糖80克 糖酥餅的做法 1.油皮 麵粉200g 色拉油15g 水105g 和油酥 麵粉100g 色拉油50g 的原料分別揉成團，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘 2.糖餡 糖80g 麵粉80g 色拉油30g 中的80g麵粉鋪在烤盤上，烤箱1...