1樓：高雅大氣很有笵
主料鮁魚220克酸菜125克輔料油適量鹽適量薑片適量幹澱粉適量料酒適量生抽適量。
步驟。酸菜鮁魚的做法步驟11.材料：鮁魚段（已洗淨切成片）、酸菜、薑片、幹澱粉。
酸菜鮁魚的做法步驟22.將酸菜放在案板上拿譁念切碎蘆型，待用。
酸菜鮁魚的做法步驟33.將鮁魚片上沾上一些幹澱粉。
酸菜鮁魚的做法步驟44.燒鍋倒油燒熱，下入沾上幹澱粉的鮁魚片兩面煎一下，撈出。
酸菜鮁魚的做法步驟55.接著，鍋內留適量的底油，將煎好的鮁魚回落鍋中，擱入薑片，加適量的料酒。
酸菜鮁魚的做法步驟66.翻動一下。
酸菜鮁魚的做法步驟77.然後，合入切好的酸菜，加適量的清水。
酸菜鮁魚的做法步驟88.煮開，煮上3——4分鐘。
酸菜鮁魚的做法步驟99.最後，加適量的生抽。
酸菜鮁魚的做消困法步驟1010.加適量的鹽。
酸菜鮁魚的做法步驟1111.調味翻勻，即成。
酸菜鮁魚的做法步驟1212.出鍋裝盤。
2樓：匿名使用者
食材明細。鮁魚段。
220克。酸菜。
125克。薑片。
適量。幹澱粉。
適量。料酒。
適量。酸菜。適量。鹽。
適量。清淡。口味。燒。
工藝。廿分鐘。
耗時。簡單。
難度。酸菜鮁魚的做法步驟。
酸菜鮁魚的做法步驟：1 1材料：材料：鮁魚段（已洗淨切成片）、酸菜、薑片、幹澱粉。
酸菜鮁魚的做法賣指步驟：2 2將酸菜放在案板上切碎，待用。
酸菜鮁魚的做法步驟：4 4燒鍋倒油燒熱，下入沾上幹澱粉的鮁魚片兩面煎一下，撈出。
酸菜鮁魚的做法步驟：5 5接著，鍋內留適量的底油，將煎好的鮁魚中拿配回落鍋中，擱入薑片，加適量的料酒。
酸菜鮁魚的做法步敏春驟：6 6翻動一下。
酸菜鮁魚的做法步驟：7 7然後，合入切好的酸菜，加適量的清水。
酸菜鮁魚的做法步驟：8 8煮開，煮上3——4分鐘。
酸菜鮁魚的做法步驟：9 9最後，加適量的生抽。
酸菜鮁魚的做法步驟：10 10加適量的鹽。
酸菜鮁魚的做法步驟：11 11調味翻勻，即成。
酸菜鮁魚的做法步驟：12 12出鍋裝盤。
鮁魚怎麼去酸
3樓：
鮁魚去除酸味的處理方法如下：1、在烹飪魷魚的時候可以加入適量的陳醋，就會生成醋酸鹽類，從而減少魷魚的腥臭味及酸味；2、還可以利用酒精去溶解酸腥味和揮發，只要經過加熱之後，就可以將酸味及腥臭味去除了；3、香料的味道是很濃烈的，比如常用冊孫的香蔥、生薑、八角等等香料，這些物質都可以使得醛、酮等腥昧成分發生氧化反應，從而使得滑世異味消散，特州讓鏈別適合羶腥味較濃的食物，去腥效果比較明顯。
怎樣燻鮁魚好吃，怎樣做燻鮁魚好吃
用料 材料 新鮮鮁魚 蔥 姜 蒜 料酒 老抽 五香面 食鹽 白糖燻鮁魚的做法。新鮮鮁魚一條，新鮮鮁魚的魚鰓是鮮紅的，有粘液。新鮮魚肉有彈性手且發緊，不新鮮的死魚肉摁下去沒有彈性，而且魚肉發散。請點選輸入 描述。快刀切除鮁魚頭部。請點選輸入 描述。千萬別開膛，魚身再切成釐公尺左右厚的片。請點選輸入 描述...
鮁魚怎麼做才好吃，海鮁魚怎麼做好吃
肉末鮁魚的具體做法和過程！飯桌上，魚才是主角，要好好做哈 所需食材 鮁魚 五花肉 麵粉 韭菜 食鹽 生薑 料酒 五香粉 香油 生抽。1.將鮁魚處理乾淨，在魚背大梁骨的地方下刀，將魚片成兩片，留下中間的魚骨。然後取出魚肉上面的刺。在用勺子將魚肉一點一點的掛下來，魚皮不要。韭菜洗淨切碎備用，生薑切末待用...
怎麼燉鮁魚，怎樣燉鮁魚好吃
燉鮁魚做法一 材料鮁魚一條 幹辣椒5只 胡椒粒少許 蔥薑蒜 香菜 醬油 料酒 糖 陳醋 鹽 做法1.鮁魚洗淨，切1 2cm寬的段 2.放入幹辣椒 胡椒粒 蔥薑蒜爆香，加料酒噴鍋。3.將鮁魚倒入鍋中，加醬油，加水。4.水滾後，加鹽 糖，小火燉魚。5.魚湯收幹後，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋。6.蓋上鍋蓋，...