1樓：村姑小阿香
一直以來對於軟糯的糯公尺做出來的吃食都沒有抵抗力，軟糯彈牙的口感很是喜歡。市面上的各種糯公尺小吃種類很多，自己也沒少買，偶爾也會自己做一些來解饞。糯公尺餈算是比較常見的了， 一般的的糯公尺餈都是用糯公尺浸泡、蒸熟再打漿，受條件所限，我們直接用糯公尺粉也是可以搞定的， 這樣做起來就簡單容易的多， 味道一點也不差。
前一陣買的糯公尺粉，一直放著，就想著做點糯公尺餈來吃， 家裡還有香蕉，就做個香蕉糯公尺餈吧，再裹點麵包糠用用油一炸，金黃黃的，外酥裡嫩，香蕉經過一炸更加的軟潤香甜，口感還是味道都很不錯。大晚上的做出來一盤，一口氣就吃光了，趁熱吃，外酥裡嫩，綿軟彈牙，超好吃哦。
如果你也喜歡糯公尺餈，不如試一下這款香蕉糯公尺餈吧，給孩子做來當零食吃也不錯哦。 所用食材很簡單，操作起來也很容易的，下面來看一下具體做法吧。
準備食材】：糯公尺 210 克， 白糖 45克， 香蕉 2根，溫開水 適量。
步驟】:一、糯公尺粉加入稱量好的白糖，用刮刀攪拌均勻。
二、向糯公尺粉中加入溫開水，邊加邊攪拌，直到攪拌至無顆粒光滑的糊狀即可，用刮刀提起，麵糊能很快落下。
三、將溶液倒入容器內，放入蒸鍋蒸十幾分鐘左右，將糯公尺蒸熟透。
四、將蒸熟的糯公尺放涼至不燙手，翻拌揉搓一下使糯公尺更加有彈性。
五、將香蕉切成一段段的， 戴一次性手套取一塊糯公尺麵團壓扁，將香蕉塊包住。做到這一步就可以直接吃了，喜歡炸一下的繼續以下步驟。
六、將包好的糯公尺餈放在麵包糠內，均勻的沾滿一層面包糠，依次做好所有的糯公尺麵團。
七、鍋內加適量油燒熱， 將香蕉糯公尺餈加入油中，中小火炸製表面金黃即可撈出。糯公尺餈本身就是熟的， 這一步炸的很快，炸半分鐘即可。
八、香甜軟糯，經過炸制的香蕉很軟，更加的香甜美味。
多說一句】很多人做糯公尺餈的時候總是容易變硬，有幾點需要注意。
1. 混合糯公尺粉和水的時候一定要完全融合均勻，這樣才容易成型，均勻的麵糊用筷子撈起，麵糊能快速落下。
2. 加水的量自己掌握，混成比較稀的麵糊即可，這樣可以使糯公尺餈比較溼潤不會硬。
3. 蒸好的糯公尺糊可以藉助擀麵杖翻轉摔打一下，這樣會更加的勁道。
4. 包糯公尺餈的時候要戴一次性手套不然很粘手的。
5. 包好的香蕉糯公尺餈可以粘椰蓉直接食用， 不過個人感覺炸過的味道會跟好吃哦。
6、油炸的時候用小火，糯公尺餈很容易炸透，表面炸金黃瀝油出鍋即可。
2樓：媛媛
香蕉糯公尺餈的做法：
1.把糯公尺粉倒入盆子裡，香蕉剝皮。
2.把香蕉捏碎。
3.直至粉碎。
4.倒入適量開水攪拌。
5.多揉一揉。
6.揉團備用。
7.根際個人喜好的大小，包上豆沙餡。
8.包好搓圓壓扁。
9.直接丟進裝滿椰蓉的容器。（輕輕壓一壓）10.電餅檔倒入適量油加熱就可以放入椰蓉餅了。
11.煎好的餅在鍋邊晾一下油。就可以啦！
3樓：東風歌學長
香蕉糯公尺餈要把香蕉融入糯公尺之中，將可以著手做糯公尺糰，然後將香蕉切碎，揉入其中，等到糯公尺糰充滿韌性，就可以變成香蕉糯公尺餈了。
4樓：亞亞不撩小哥哥
糯公尺粉 (2湯匙)
奶粉 (1湯匙)
香蕉 (1枚)
椰蓉粉 1/2湯匙。
步驟/方法。
1/10 分步閱讀。
用玻璃碗裝入糯公尺粉和奶粉；
將粉拌勻；加水調合成。
香蕉去皮，取椰蓉粉一小碟。
將調合好、擺約10分鐘的糯公尺漿加蓋放入蒸鍋；
上汽蒸15分鐘；
取出放涼；搓條切成塊。
壓餅狀放香蕉塊，搓圓沾滿椰蓉粉；
放冰箱冷藏30分鐘以上即可食用。
糯公尺蕉葉餈粑怎麼做好吃
5樓：陽光生活
原料：糯公尺，花生仁，芝麻仁，芭蕉葉，糖，鹼，花生油，飲用水。
做法：1.糯公尺提前4個小時泡水後瀝乾水，然後拿去碾公尺坊碾成粉。
2.花生仁和芝麻仁分別炒熟。
3.新鮮芭蕉葉燙過沸水後再用清水刷洗乾淨，然後放一邊瀝乾水分。
4.粉碎花生仁芝麻仁，用的是很傳統的石器加木頭；
5.粉碎好後倒在一起，加入三分之二的糖混合；
6.鹼水加熱到30攝氏度左右；
7.糯公尺粉中加入剩下的三分之一的糖，再慢慢加入鹼水，和成團；
8.取一小糰粉團放在左手心，右手拇指從粉團頂端中部掐入，其他四指配合，捏住邊緣旋轉做成窩狀；
9.加入餡料後收口；
10.芭蕉葉的背面向上平鋪，在葉子的一端刷上一層油，然後放上包好的餈粑；
12.從放餈粑的一端將芭蕉葉捲起；
13.先折起一端，再對摺。就像部隊疊的「豆腐塊」;
14.做好後，將餈粑立著碼好在鍋裡，大火蒸30分鐘後，出鍋。
香煎糯公尺餈的做法？
6樓：網友
主 料 糯公尺、大公尺、薑末 調 料 鹽。
1.糯公尺洗淨，用溫水浸泡2小時左右，瀝乾水備用。
2.大公尺淘淨，和糯公尺混合在一起，比例大概是2:1，糯公尺不能太多，不然太軟糯不成型。將公尺放在電飯鍋裡煮熟（因為有糯公尺，放水比平時蒸公尺飯的水要略少一點兒）
3.蒸好的公尺飯趁熱盛出，拌上薑末（可以多放一些，味道會超好），再加入適量鹽，充分拌勻。
4.將拌好的公尺飯盛到飯盒中，壓實。最好是長方形的飯盒，之後好切。
5.待飯冷涼成型後，飯盒倒扣，把飯倒出來，會是個長方形的公尺飯塊，用刀切成1cm厚的長方形小塊備用。
6.平底鍋中放少量油，轉一下鍋保證鍋底有一層油即可，待油5成熱，放入切好的公尺塊，小火煎至雙面金黃即可出鍋裝盤。
糯公尺餈的做法
7樓：生活達人小小魚
糯公尺餈的做法如下：
主料：水磨糯公尺粉100克。
輔料：玉公尺澱粉20克、細砂糖10克、脫脂牛奶145克、黃油8克、士多啤梨適量、砂糖橘適量、芒果適量、小番茄適量、手粉（熟糯公尺粉）少許、椰蓉少許。
步驟：1、麵皮材料準備好：水磨糯公尺粉、牛奶、玉公尺澱粉、細砂糖、黃油，椰蓉。
2、糯公尺粉、玉公尺澱粉、細砂糖、牛奶同入深盤中，攪拌均勻。
3、用保鮮膜封好，入蒸鍋，大火上汽後蒸10分鐘；時間可根據材料用量及容器的深淺來調整。
4、蒸糯公尺粉時來處理一下手粉：適量糯公尺粉用小火炒熟，晾涼備用。
5、包餡的水果準備好，不限這些食材：士多啤梨、砂糖橘、小番茄、芒果；水果儘量選擇甜度高的。
6、糯公尺粉蒸熟後成糯公尺膏，將黃油放入糯公尺膏中，趁熱用小勺混拌融化，待手能接受的溫度時，戴上一次性手套揉成團。
7、這是揉好的糯公尺糰，光滑細緻有彈性。
8、糯公尺餈方法一：取雞蛋黃大小的糯公尺糰，案板上撒少許手粉，將其擀成厚約3公釐的圓皮。
9、取士多啤梨或者其它水果放在糯公尺皮上。
10、用包湯圓的方法將其包裹嚴實，多餘的麵皮可揪下來，這就是完成的糯公尺餈；糯公尺餈表面有少許手粉，所以即使多個放一起也不會粘連，做士多啤梨大福和雪媚娘也是用這種方法。
11、也可以將雞蛋黃大小的糯公尺糰用手捏成圓皮，將砂糖橘或者其它水果放在上面。
12、用包湯圓的方法將其包裹嚴實。
13、為防止相互粘連，將其放在椰蓉中滾一圈，椰蓉有增香的作用。
14、包乙個甜甜的小番茄。
15、再包上香甜軟糯的芒果丁。
16、糯公尺餈大功告成。
8樓：小蕾蕾愛生活
糯公尺餈的做法：主料：糯公尺粉300克、細砂糖100克、玉公尺澱粉75克、椰漿220克、牛奶220克。
輔料：黃油35克、榴蓮1個、芒果1個、紫薯適量、煉乳適量、士多啤梨適量。
步驟：1、糯公尺粉中放入細砂糖，玉公尺澱粉，拌勻。
2、放入椰漿，牛奶拌勻。
3、黃油隔熱水融化。
4、融化後倒入麵糊拌勻。
5、上鍋蒸，20來分鐘。
6、蒸好後蓋上保鮮膜，放涼後再用。
7、取出榴蓮肉，壓成泥。
8、芒果肉切大塊。
9、紫薯蒸熟，加煉乳拌勻。
10、搓成球。
11、糯公尺糰揉搓光滑。
12、分成小劑子。
13、包上芒果肉，榴蓮肉，士多啤梨，紫薯泥。
14、裹上椰蓉。
15、成品如下。<>
糯公尺餈的做法
9樓：存手檬他
一、芒果糯公尺餈。
原料：糯公尺粉、椰子粉、芒果、油、牛奶、糖粉、澱粉。
做法：1、芒果去皮切成小塊；糯公尺粉、生粉、糖混合，加入油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀，入蒸鍋大火蒸至凝固，大約15分鐘。
2、蒸好的糯公尺糰出鍋後放到不燙手，在手上塗一些水防止粘手，取一小塊麵糰按扁，放入餡料，像包湯圓一樣將餡料包起來，滾圓，裹上椰蓉即可。
二、紫薯糯公尺餈。
原料：紫薯、油、綠豆沙、糯公尺粉、白糖、椰蓉。
做法：1、紫薯蒸熟，壓成紫薯泥，轉入一盆裡，放入糯公尺粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆裡，微波加熱3分鐘，攪拌後再加熱3分鐘。
2、用勺子適量熟的紫薯糯公尺麵團，放入塗了少量玉公尺油的保鮮膜裡，隔著保鮮膜將麵糰壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入碎椰絲裡，均勻沾上碎椰絲即可。
三、橙香糯公尺餈。
原料：糯公尺粉、澄粉、果珍、紅豆沙、椰蓉、油、白糖。
做法：1、用涼開水+橙味果珍+白糖調一杯水，加入糯公尺粉調成麵糊；取澄粉，用開水燙熟，和麵糊混合，加適量色拉油和成麵糰，做成糯公尺麵皮。
2、將糯公尺皮分成若干小份，捏成碗狀，包入小團的紅豆沙餡，捏合，搓圓，上鍋蒸10分鐘左右，取出滾上椰蓉即可。
糯米餈家常做法，正宗糯米餈怎麼做
各種口味的糯米餈，簡單易學又美味 用料糯米粉 150克 澄粉 50克 水 160克 牛奶 70克 色拉內油 20克 椰蓉 60克 紅豆沙 150 容180克 糯米餈的做法 成品圖將水，牛奶，色拉油倒入盆中攪拌均勻 加入糯米粉，澄粉 順柔攪拌均勻 拌好的麵漿過篩 放入鍋裡大火隔水蒸20分鐘 蒸好的麵糊...
糯米粉怎麼做餈粑，用糯米粉怎麼做餈粑
1糯米洗淨，用清水浸泡10小時以上。2糯米瀝掉水，裝入大碗，蒸鍋水開後放入糯米，蒸15分鐘左右熟。3趁熱取出糯米倒入厚底鍋中，用擀麵仗使勁搗，搗至幾乎看不見米粒就行了。4花生 芝麻和白糖裝小碗混合均勻，搗好的糯米揪小團，在小碗中滾一圈，沾滿蘸料即可。5小貼士 1 糯米加少量水直接用電飯煲煮熟也可以。...
椰蓉糯米餈怎麼做
糯米粉加溫水攪拌均勻，直到沒有乾粉。2.攪拌好的糯米粉倒入平盤放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。3.蒸糯米的時候製作黑芝麻餡 黑芝麻用攪拌機磨成粉，加入白糖，熟豬油。4.加好白糖和油的芝麻粉合成團。5.取一塊黑芝麻餡在掌心團成大小均勻餡心。6.所有依次做好。7.蒸熟的糯米取出，稍稍晾涼 8.取一小塊蒸熟的糯...