1樓:師妃暄年
豬肉餡250克
新鮮蓮藕一截
油菜芯一把
九三非轉基因葵花籽油適量
內生抽適量
鹽少容許
黑胡椒粉3克
鮮薑末適量
澱粉兩小勺
蔥花少許
八角一顆
鹹鮮口味
炸工藝半小時耗時
普通難度
紅燒豬肉蓮藕丸子的做法步驟
1豬肉餡中加入生抽、鮮薑末、鹽、黑胡椒粉,少量清水2充分混合均勻入味
3一截藕颳去外皮,洗淨
4切成小塊
5入料理杯中
6啟動料理棒上的按鈕,打成藕末
7將藕末和澱粉入肉餡中
8充分混合均勻
9取一個奶鍋,將九三非轉基因葵花籽油倒入鍋中,大火加熱至8、9成熱,與此同時,取一些肉餡,在雙手之間倒來倒去,成一個光滑圓潤的肉球
10依次將做好的肉丸子入油鍋中炸至定型
11將所有的肉餡都做成肉丸子,炸定型後撈出12炒鍋中放一點點九三葵花籽油,將蔥花和一顆八角入鍋中,小火煸炒出香味
13將炸好的肉丸子入鍋中,倒入熱水,小火,慢燉10分鐘14燉丸子的同時,將油菜芯準備好,洗淨,焯水,撈出後過涼水更顯碧綠15肉丸子燉好啦,香氣撲鼻
16油菜提前圍邊,肉丸子擺在中間,淋上湯汁17紅綠搭配,葷素互為補充
18肉質很細膩,蓮藕末豐富口感,更解油膩
豬肉和蓮藕怎樣做好吃
2樓:匿名使用者
用料豬肉200
柿子椒50g
調料食鹽
適量醬油
適量調和油
適量豬肉炒藕片的做法內
1.準備好豬肉和蓮藕。容
2.蓮藕去皮切片。
3.清水裡滴兩滴白醋,將蓮藕片泡入。
4.豬肉、青椒切片備用。
5.蓮藕在沸水裡焯至斷生。
6.撈出瀝乾水分。
7.鍋內放一點點油,放肥肉小火炒炸。
8.待肥肉炸至微黃,加入瘦肉翻炒,加適量鹽。
9.待豬肉變色,放入蓮藕。
10.加入青椒,翻炒至青椒斷生加適量鹽、醬油調味即可。
不用油炸的豬肉蓮藕丸子怎麼做
3樓:匿名使用者
用料藕 節bai豬肉餡
克雞蛋 個
蔥、姜du
澱粉料酒、zhi鹽、糖、dao生抽、老抽
不用內油炸的豬肉蓮藕丸子的做容法
這道菜的主要材料是豬肉餡和蓮藕。
我用了一斤肉餡,小半段蓮藕。
(蓮藕也可以用荸薺代替)
蓮藕切碎末放入肉餡中。
再放入切碎的蔥薑末。
放糖、料酒、澱粉和一個雞蛋。
攪拌。要多攪拌一會兒,讓肉餡上勁,這樣丸子不容易散開。
用慢燉鍋或者電飯煲、電飯鍋都可以。
加水,然後加入生抽、老抽和鹽。
因為丸子本身是沒有鹽的,它的味道和顏色都需要從湯裡燉進去,所以這裡面的調料需要稍微重一點。
取出一部分肉餡,用兩隻手先交替著摔幾下,然後互換著把肉餡顛過來顛過去,像拋球一樣。慢慢整形成圓形。
把整形好的丸子一個個放到鍋裡。
先選擇加熱鍵,煮到沸騰後轉為保溫。這樣慢慢煨八個小時左右。
我一般會晚上睡前做好放到鍋裡,第二天早上起來就剛好。
可以多做一點冷藏或冷凍儲存。平時沒時間做飯的時候,拿出一兩個蒸一下,加一點配菜就很完美。
蓮藕丸子怎麼做好吃，清蒸豬肉蓮藕丸子的家常做法
主料du 豬精瘦肉 餡zhi200g 輔料白蓮耦210g 鹽適量dao 生抽10g 食用版油適量 香油適量 料酒少許 清水少許 雞精權少許 大蔥10g 步驟1.豬精瘦肉剁餡 生薑末10g 2.大蔥末10g 加入料酒 適量清水攪打均勻 再加入食用油 精鹽 雞精調製入味 3.白蓮耦去外皮 4.用擦子擦成...
蓮藕丸子湯的做法步驟圖,蓮藕丸子湯怎麼做
1.蓮藕去皮 2.肉餡加鹽醬油調味 3.油熱下蔥花爆香 4.添適量水 5.將肉餡團成小丸子 6.依次下入鍋中 7.大火燒開 8.下入藕片 9.燒開後加鹽,香油調味 水汆蓮藕肉丸子的做法步驟圖,怎麼做好吃 用料精瘦肉餡兒copy 500克 蓮藕 400克 生粉 15克 麵粉 25克 蔥 50克 姜 2...
肉丸子麵條做法，肉丸子麵條的家常做法大全怎麼做好
材料菜 香油 鹽 雞精屬 先把麵條煮熟,放在冷水裡面泡上5分鐘 避免粘在一起 把油倒入鍋內加熱，放入蔥後，將肉丸也放入鍋內炒一分鐘後，再將鍋內倒入清湯，清湯燒開後，將已熟的麵條和生菜 自己喜歡的菜 放入清湯內，再根據自己的口味加入鹽和雞精，把做好的肉丸麵條倒入碗內，對了，不要忘了還有最重要的香菜和香...