1樓：無雅詩
蘿蔔燉羊肉可以選擇羊裡脊螞蠢，或是羊腿燉湯。羊大腿也就是腱子肉，硬度非常適中，燉湯吃起來又比較有嚼勁。
白蘿蔔燉羊肉。
羊腿肉：150克、白蘿蔔：300克、紅椒：
少許、大蔥：少許、香蔥：少許、姜：
少許、油：適量、鹽：少許、桂皮粉：
少許、白芷：少許、味精：少許、料酒：
少許。步驟詳解。1將羊腿肉洗乾淨備用。
2白蘿蔔洗乾淨去皮備用。
3將白蘿蔔十字切法，切成薄片。
4將羊肉切成片。
5將蔥切成圈，紅椒和姜切成末。
6開羨物含大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油熱後放入羊肉，料酒翻炒。
7羊肉炒變色後放入蔥姜，白芷，桂皮粉，炒出香味。
8鍋裡放入小半鍋開水，將羊肉燉十分鐘。
9十分鐘後放入白蘿蔔，鍋熱起來後，轉小火燉十五分鐘左右。
10燉好後，放入鹽，味精進行調味。
11盛出來撒上蔥花即可。
羊肉營養價值：
1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
3.羊肉具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中兄笑含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有羶味。
羊肉燉蘿蔔這道菜中，羊肉應選擇羊哪個部位的肉更好？
2樓：將軍子馬拉拉
可以選擇羊後腿肉，而且自己是非常喜歡芹纖吃這個地方的肉，我感覺非常的嫩，並且口感特別好，而且吃起來也沒有很塵瞎多派首空肥肉。
3樓：安妮的心動錄目
應該選擇羊腿肉。非常的好吃，而且有很多瘦肉，吃起來是非常嫩的，口感也是非常不錯的。
4樓：巨集盛
可以選擇羊蹄。這個部位的肉是非常不錯的，並且這個部位的肉吃起來是肥瘦相間的。
5樓：犯塗等鏡侗群嫌
或許決耐派缺定羊後腿肉，而且本身是喜吃這個地方的昌辯肉，感觸很是的嫩，並且口感特別，而且吃起來羨老也沒有很多肥肉。
蘿蔔燉羊肉又叫什麼
6樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：蘿蔔燉羊肉又叫山藥羊肉湯，它是一道精緻的家常菜，美味可口，口感柔軟，湯汁濃稠，香氣撲鼻。發生問題的原因：
1、羊肉的質量不佳，沒有選擇新鮮的羊肉，容易影響蘿蔔燉羊肉的口感；2、燉煮時間太長，羊肉容易變硬，影響口感；3、沒有選用新鮮的蘿蔔，容易影響湯的味道。解決方法和做法步驟：1、選擇新鮮的羊肉，洗淨切塊，用鹽、料酒、薑片醃製20分鐘；2、取乙個鍋，放入蘿蔔片、羊肉塊、洋蔥、蒜瓣和香菜，加入適量清水；3、把鍋放到火上，大火燒開，轉小火燉煮30分鐘；4、將燉煮好的蘿蔔燉羊肉湯裝盤即可。
相關知識：羊肉及其友櫻製品，富含蛋白質、礦物質和維生素等營養素，能滿足人體所需，有助於提高免疫力和抗病能力；蘿蔔有補肝腎、強身健碰告友體、降血壓等功效，有助於提高笑槐人體抗病能力，增強體質。
燉羊肉用什麼蘿蔔
7樓：居家能手小晴
燉羊肉時放慶野蘿蔔是因為這兩種食物可以互補，羊肉屬於溫性的滋補食材，而蘿蔔屬於涼性食材，這兩者一起烹飪，可以很好的平衡。
上面是這兩種食物一起食用的重要原因，除此之外，這兩者一起食用，還可以大大淡化羊肉的羶氣，使得味道更加鮮美。
當然，這譽簡喊裡說的蘿蔔指的是胡蘿蔔，並不咐笑是任何蘿蔔都可以的，比如說白蘿蔔的效果就不是很好。
雖然白蘿蔔也屬於涼性食物，但是正好和羊肉屬性相剋，燉出來的羊肉也不會很好地被人體吸收。
1、將羊肉洗淨焯水，撇去浮沫之後瀝乾水分備用；2、把胡蘿蔔洗淨切塊，蔥花切斷；3、熱鍋起油，然後放入薑片、蔥花段、花椒熗鍋，加入適量清水；4、然後把蔥段和花椒撈出來，放入羊肉，再把準備好的紅棗、白芷、當歸放入，慢火燉半個小時；5、最後加入胡蘿蔔，再燉煮30分鐘即可。
其實，做法還是非常簡單的，食用胡蘿蔔羊肉湯有著補充營養、暖胃驅寒等作用。
如何做出好吃的羊肉燉蘿蔔？
8樓：乾萊資訊諮詢
羊肉焯水後和蔥、姜、八角、乾紅辣椒一起炒香，再加入水進行燉煮，羊肉軟爛後即可食用，下面介紹具體做法：
主料：羊肉650g、蘿蔔1個。
輔料：食用油、乾紅辣椒、鹽、生抽、醬油、 料酒 、雞粉 、蔥 、姜、八角、冰糖。
制缺信雀作步驟：
1、把羊肉泡在清水裡，直到浸泡羊肉的水不容易出血水了就可以冷水下鍋，煮開去血沫；
2、焯過水的羊肉控幹多餘的水；
3、 鍋上火燒熱，放少許食用油，蔥、姜、連同八角、伏早乾紅辣椒一起放到鍋裡炒香，再把羊肉塊放進去翻炒；
4、炒的過程中稍微用鏟子按壓一下羊肉塊裡較肥的地方，把油脂逼出來，再加入生抽醬油翻炒上色；
5、注入足量的溫水或熱水，因為要燉的時間久一點，加的水比較多一些；
6、水開後，放適量的料酒，蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘，再轉中小火燉1小時左右；
7、燉的羊肉熟透而且比較軟了以後，把切好的白蘿蔔放進去，大火燒開放鹽調坦鬧味，轉中小火燉；
8、把鍋裡的湯汁燉的差不多以後，轉大火，放兩粒冰糖，大火收汁即可出鍋了；
9、成品圖。
注意事項：
1、羊肉在浸泡時要勤換水，這樣才能更好的去除羊肉的羶味。
2、燉煮的時間越長，羊肉越軟爛。
白羊燉胡蘿蔔怎麼做，羊肉燉白蘿蔔的做法
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